2005年08月

2005年08月30日

ニオウシメジ栽培日記 〜食べてみた〜

5d4519b2.jpg収穫したニオウシメジを食べてみました。

適当にスライスして塩コショウで味付けして炒めて食べたんですが・・・
うまい
捨てようとしてた分を拾ってきて食べてしまうほどのうまさ。
臭いや味に癖はなく洋和中なんでもあう感じで
いままでで食べたキノコでこれに似ているのは白霊茸かな。
自分の食べたキノコの中ではササクレヒトヨタケの次にうまいです。

しかし、このキノコ、食物繊維が多いようで2本以上食べると腹にきます
ちょっとそこがネックですが便秘の人にはいいかも。

2005年08月26日

ニオウシメジ栽培日記 〜収穫〜

76f5c6eb.jpg庭に植えた8垓歉欧らニオウシメジが生えてきました
根元も含めた重さは1.5圓阿蕕いな?
プランターより収穫量が多いのですがちょっと虫食いが激しいです。
ついでにほったらかしだっただめ傘が乾燥してヒビがはいっています。

妥協する以前の計画は菌床800圓世辰燭里任修里泙涎弉萃未蠅砲笋辰燭蕋隠毅娃襭腓里のこが採れたわけですが150圓里のこって想像つかないですね
今回は外で栽培しましたが、ちゃんとビニールハウス内で温度と湿度を高く保ってやればもっと大きくできるかも。
来年は100kgに挑戦したいですね。

2005年08月24日

ニオウシメジ〜死亡〜

6dad0d43.jpgしばらくキヌガサタケの話ばかりでしたがニオウシメジはどうなったかというと・・・
死亡しました
ジョウロに入ってた水をそのままやったのがまずかったかな・・・?
頭から枯れたようです。

とりあえずプランターでニオウシメジ栽培できることがわかりました。
があまり収穫量は期待できなさそうです。
1キロ菌床から100gもないかな・・・
庭に8キロの菌床を埋めておいたのでそっちに期待。

2005年08月22日

キヌガサタケ菌糸

41f0248b.jpgキヌガサタケを組織培養してみました。
思っていたより菌糸の成長スピードが遅いです。
気温が下がってきたためか、最近さらに遅くなったような?
ニオウシメジと同じで高温に最適温度があって菌糸の伸長速度が遅いキノコなのかも。
だとすると・・・めんどくさー。


2005年08月17日

キヌガサタケが・・・

bc63b4ea.jpg前回、タマゴの状態だったキヌガサタケが生えてきましたが・・・!

ちょっと離れた場所でお亡くなりになっていました
またかよって感じです(笑
誰かが気持ち悪がって蹴り飛ばしたのかも。

しかし、自分が目をつけてるポルチーニやキヌガサタケといった高級きのこに限って蹴っ飛ばされてしまうのはなぜ

2005年08月15日

キヌガサタケ断面

702d1edc.jpgキヌガサタケのタマゴを縦に切ってみました。

・・・なんかエイリアンのタマゴみたいでグロイ。
まだ未成熟なためにマントの部分が十分に形成されてないですが柄の部分はもう出来上がっています。意外と知られていませんが柄が中空になっています。
頭(黒い部分)の部分はもう出来上がっているもののきのこが出るにはまだ早い状態です。

組織培養するためには無菌状態の組織が必要となるためキヌガサタケはタマゴの状態のときしかそのチャンスがありません。(というよりきのこが出るとウ○コ臭いのでやってられない)なので早速、組織培養してみました。
腐生菌なので簡単にいくはず。
結果はまた後ほど・・・

2005年08月13日

高級食材キヌガサタケの栽培に挑戦!

47ab4254.jpg中華料理でスープに使われる3大高級食材といえばフカヒレ、ツバメの巣ともうひとつありますが何だかわかりますか?

それはもちろんきのこ!
キヌガサタケ。
このきのこは白い網状のマントを持ったきのこの女王と呼ばれる珍しいきのこで竹林に初夏〜夏に生えます。
1日で生長し枯れてしまう短命なきのこのため、他のきのこに比べると見つけるのが難しいきのこのひとつです。

ちなみにこのブログで前紹介したアミガサタケを口で説明するとこのキヌガサタケとよく間違われます。

つい最近、その幼菌(きのこの子供)をたくさん見つけました。
写真のはちょっと踏まれてしまって (ていうか自分で踏んだ?
頭がめくれて怪我してます。
なのでこいつは解剖行きです。

巨大キノコ、ニオウシメジ栽培4

a9c5a0b7.jpgニオウシメジの芽が出てから12日が経ちました。
大きさは約10cm。
まだまだ大きくなりそう。

2005年08月07日

巨大キノコ、ニオウシメジ栽培 芽

dfb3f66a.jpg巨大きのこニオウシメジの芽が出て1週間が経ちました。
やっときのこらしい形になってきましたが
まだまだ大きさは1cm。
収穫できるようになるまでまだ時間がかかりそうです。

2005年08月01日

巨大きのこニオウシメジ栽培〜芽〜

48f24865.jpgニオウシメジをプランターに植えてから3週間経ちました。
菌糸が表面まで伸びてきてよく見るとイボイボが。

ニオウシメジの芽?
ちなみにこのきのこの芽のことをピンヘッドといいます。
ピンの頭みたいだからピンヘッド。

最近暑くて雨が多かったのでそれが良かったのかもしれません。
これは期待大です。
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