2005年01月23日

アガリクス栽培日記4

e5e4468c.jpgアガリクスを庭に埋めて1ヶ月後、きのこの芽が出てきました。
2、3日後に傘が開く前にアガリクスを収穫します。
収穫後も保湿の管理をしっかりすれば1ヶ月おきに再びアガリクスが発生します。最大で3回アガリクスが発生し1菌床から約300g〜500gの生アガリクスが収穫できます。




アガリクス収穫
収穫したアガリクスは常温で2,3日しか持たないのですぐに食べたほうがいいでしょう。
冷蔵庫で保存する場合はアガリクスをラップで被えば約1週間保存が効きます。また冷凍する場合はラップで被い電子レンジで30秒加熱し保存します。

料理方法は他のきのこと同じように使えますが傘が開いた物だと胞子で汁が黒くなってしまうので注意が必要です。
独特の香りが気になる方は香辛料を使ったカレーなどの料理がお勧めです。


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この記事へのコメント

1. Posted by へ〜〜面白い   2005年01月24日 07:42
素晴らしい〜〜\(゜ロ\)(/ロ゜)/
2. Posted by きのこまにあ   2005年01月24日 18:37
日の当たらない場所である程度湿度があるところなら
ほったらかしでも出てきます。
簡単に栽培できますよー

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